Hier gibt´s noch ein paar Infos zum Tag der Brennnessel.
Kommt und staunt 😉
http://www.octobernews.de/erster-tag-der-brennnessel-im-gemeinschaftsgarten-tausendschon/
Einladung
Wettbewerb: Auf der Suche nach der Brennnessel mit dem schwersten Fruchtbehang
Der Fruchtbehang der Brennnessel im Vergleich
Wie schneidet eigentlich die Brennnessel im Vergleich mit anderen Kulturpflanzen ab? Auch dieser Frage wollen wir am ersten Tag der Brennnessel nachgehen.
Um den Fruchtertrag der Brennnessel vergleichen zu können, brauchen wir Daten. Deshalb veranstalten wir einen Wettbewerb. Wer bringt uns zum Tag der Brennnessel am 02.08.2015 den Brennnesselhalm mit dem schwersten Fruchtbehang in den Gemeinschaftsgarten Tausendschön in Minden?
Es winken tolle Preise!
Also mitmachen, es lohnt sich 😉
Der Brennhild, einmal mixen, 4 mal genießen: nachhaltige Ernährung mit Brennnessel und Co.
aufgeschäumte Kräuter
Ja, der Sommer kommt bestimmt und dafür gibt´s hier einen coolen Rezepttipp mit Brennnesseln:
Zubereitung: Je eine Handvoll Brennnesseln, Zitronenmelisse und Pfefferminze in einem hohen Gefäß mit Wasser bedeckt pürieren. Das Ganze durch ein Sieb und einen Trichter in eine saubere Flasche abfüllen. Die Flasche mit dem Kräuterteeextrakt in den Kühlschrank stellen, er hält sich dort ca. 3 Tage. Den Kräuterschaum aus dem Sieb vorsichtig abheben und beiseite stellen, die Kräuter gut ausdrücken. Nun kann´s losgehen mit der Weiterverwendung:
- Den Kräuterteeextrakt für heißen Kräutertee mit kochendem Wasser aufgießen, für Eistee mit kaltem Wasser aufgießen oder Mixgetränke aller Art kreieren 😉
- Apfelmus mit Kräuterschaum: Den Kräuterschaum in Apfelmus einrühren. Echt cool zu Puffer und Milchreis (auch ohne Milch!).
- Minzsauce: Einen Teil der gehackten Kräuter mit Essig und etwas Salz würzen. Perfekt zu Brennies (Bratlingen aus Brennnesseln), Guacamole und Lammsteaks
- Grillsauce: Den Rest in Ketchup einrühren. Schmeckt super zu Grillgemüse und Steaks
Viel Spaß beim Ausprobieren 😉
Unangenehme Begleiterscheinung an Getreide
Das Getreide ist dies Jahr voller Mutterkorn!
Die Brennnesseln sehen toll aus 🙂
Getreide mit Mutterkorninfektion
Fantastic fishy fruit
fruchtendes Brennnesselweibchen
Jetzt ist es amtlich: Die Brennnesselweibchen werden es schaffen. Sie produzieren fleißig die grünen Brennnesselfrüchte für den ersten Tag der Brennnessel im Gemeinschaftsgarten Tausendschön in Minden am 02.08.2015.
Und das alles ganz ohne Bewässerung, Düngemittelgabe, Fungizide, Herbizide oder Insektizide. Ein Meisterstück der Natur. Das Geheimnis? Die wilden Brennnesseln suchen sich ganz allein den geeigneten Ort für ihr Wachstum!
Es klappt also: pünktlich zum Tag der Brennnessel können wir den beliebten Brennnesselkaviar herstellen. Jetzt fehlt nur noch ein schöner Name.
Was haltet ihr von
Kaviar „fantastic fishy fruit“ ?
Hab den Namen gerade gegoogelt und netterweise nicht gefunden 😉
Unser Originalrezept bekommt ihr am Tag der Brennnessel.
Aber denkt daran: Wer unseren Kaviar nachmacht und dabei verfälscht oder nachgemachten und dabei verfälschten Kaviar unter unserem Namen in Umlauf bringt wird bis ans Ende aller Tage mit Formularausfüllen bestraft!!!
Die ersten Videos in Brennhilds Genießergarten
Nina Reckemeyer von der Dewezet hat 2 tolle Videos mit mir in Brennhilds Genießergarten gedreht.
Schaut doch mal rein 😉
https://dewezet.atavist.com/waldkueche
Außerdem findet ihr dort ein paar schöne Fotos und Artikel von Christoph Bossmeyer.
Brennnesselstangen für alle ;)
Spinattaschen im Sortiment
Inzwischen gibt es sie sogar im Supermarkt auf dem Lande: die Spinattasche,
eine vegetarische, manchmal sogar vegane, Alternative zum Schinken-Käsecroissant!
Man muss die Lebensmittelindustrie doch auch mal loben 😉
Seit 5 Jahren kontaktiere ich Lebensmittelproduzenten, in der Hoffnung, dass sie die spinatähnliche Brennnessel in ihr Sortiment aufnehmen.
Ich glaub bald ist es soweit – so in 20-30 Jahren 😉
Brennnesselmännchen jetzt zurückschneiden
Brennnesselblüte, männlich
Die Blütezeit der Brennnesseln hat begonnen. Dies ist die beste Gelegenheit um die männlichen Brennnesselpflanzen bodeneben zurückzuschneiden. Lasst sie ruhig erst einmal fröhlich stäuben, damit sie und natürlich auch die Brennnesselweibchen ihren Spaß haben J
Das Schnittgut könnt ihr in der Küche oder im Garten verwenden.
Nach dem Rückschnitt fangen die Pflanzen sofort wieder an auszutreiben und haben so zum Tag der Brennnessel am 02.08.2015 wieder die richtige Erntegröße.
Frische, zarte grüne Brennnesseltriebe im August! Also, auf geht´s 😉
Brennnesselgemüse benötigt 10% weniger Transportkosten als Spinat
Macht doch mal den Rolltest 😉
Frische Brennnesseln haben im Vergleich zum Spinat nicht nur eine bessere Bilanz bezügliche der Nährstoffe, Beim Transport kann man außerdem 10 % der Transportkosten sparen, denn:
Der Wassergehalt von 100g Spinat beträgt 92,7 g, dieselbe Menge Brennnesseln enthält nur 82,38 g!
Diese Einsparung kommt nicht nur dem Geldbeutel von Unternehmern und Konsumenten zugute, sondern natürlich auch der Umwelt. Weniger Transportkosten bedeuten auch: weniger Lastwagen, weniger Energieverbrauch, weniger Umweltbelastung!
Brennnesseln können aufgrund ihres geringen Wasserverbrauchs auch zu Kugeln geformt werden, ohne dass sie matschig werden. Versucht das mal mit frischen Spinatblättern 😉
Brennnessellobby 