Vortrag

Jetzt hab ich doch glatt vergessen meinen Vortrag zu posten.

Also heute, kommt vorbei, die Brennnesselbutter ist mir ganz besonders gut gelungen!!!

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Die Dorfgemeinschaft Westendorf lädt ein zum Vortrag:

Leckeres vor der Haustür.

Eigentlich leben wir im Paradies. Überall um uns herum wachsen essbare Wildpflanzen und essbare Blüten, mit denen wir unsere täglichen Mahlzeiten aufwerten können.
Lassen Sie sich überraschen, was auch in ihrem Garten wächst!
Zu diesem Vortrag konnten wir die Ernährungssoziologin Birgit Brinkmann gewinnen.
Sie wird uns die Augen öffnen über naturnahe, gesunde und nachhaltige Lebensmittel.
Im schön bebilderten Vortrag von ca. 2 Stunden Dauer, angereichert mit einer kleinen Kostprobe, soll uns das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Termin: 22. Juni 2016 im Feuerwehr Gerätehaus Westendorf.
Beginn: 19.00 Uhr.

Kochen mit Brennnessel und Co.

Wildpflanzenkochkurs am 24.04 2015 in Brennhilds Genießerhaus

Wildpflanzenkochkurs am 24.04 2015 in Brennhilds Genießerhaus

Alles wurde sofort schriftlich festgehalten ;)

Alles wurde sofort schriftlich festgehalten 😉

Kochen im Handumdrehen

Kochen im Handumdrehen

Viel gestaunt, geschrieben , geklönt und gelacht wurde beim Wildpflanzenkochkurs in Brennhilds Genießerhaus. Nach einer Führung durch meinen wilden Garten (die Erde kocht, die Pflanzen wandern und die Vögel nehmen gerade Haus und Garten auseinander um ein Versteck für ihre Eier zu finden) wurden begeistert frische essbare Blüten und Kräuter eingesammelt und am Menü gearbeitet:

Käsekrustenbrennies mit Wildpflanzensalat und Blütengarnitur

Orangenscheiben mit Gierschstängeln und Walnüssen

Gewürzbrot mit Hummous und Gierschblättern

Eier mit Brennnesselkaviar

Frischkäse mit Meerrettich, Vogelmiere und Radieschen

Apfelmus mit Pfefferminz-Zitronenmelissenschaum

Pfefferminz- Zitronenmelissenextrakt

Kaltauszug aus Traubenkirschenblüten

Nebenbei gab´s jede Menge nützlicher Tipps, z. B. wie man einen Löwenzahnkäsehappen zusammenbastelt. Laura, unsere Jüngste, hatte den Bogen schnell raus 😉

Beim gemeinsamen fröhlichen Schmausen wurden Ideen für eine Rintelner Hobbykoch- und Experimentiergruppe mit essbaren Wildpflanzen geschmiedet. Sie wird sich demnächst mit meiner fachlichen Begleitung der kulinarischen Herausforderung von Brennnessel und Co. stellen. Gäste und Interessierte sind herzlich willkommen und können sich ab sofort bei mir melden.