Marmelade mit Brennnesseln

Elisabeth bei den Vorbereitungen

Elisabeth bei den Vorbereitungen

 

Menschen lieben Marmelade. Elisabeth Schmelzer liebt Menschen und Lebensmittel. Schon seit vielen Jahren setzt sie sich gemeinsam mit ihrem Mann Lothar mit Green Fair Planet dafür ein, dass es Menschen gut geht und Lebensmittel und Energie nicht verschwendet werden.

Gestern wurde also in einem generationsverbindenden Event in der Druckerei Bad Oeynhausen gemeinsam Marmelade gekocht. Alle halfen begeistert mit beim Obst schnippeln und der Umsetzung der kreativen Marmeladenideen von Elisabeth – alle mit absolutem „WOW“ Effekt! Die Kinder knabberten frisches Obst und rührten voller Vorfreude in Ihrer selbst ausgesuchten und mit Elisabeth teilweise vor Ort entworfene Marmeladenspezialität. Ganz nebenbei lernten sie dabei, dass frisches Obst gesund und lecker ist und zur Zubereitung nur die Sonnenenergie und gesunde Zähne braucht. Die Leckerlies unserer Vorfahren durften sie auch nebenbei probieren: Gedörrte knusprige Obstchips aus Banane und Apfel und natürlich ohne Zuckerzusatz.

Auch meine Brennnesseln und ich bekamen eine Chance Teil dieser tollen Veranstaltung zu werden: Elisabeth kreierte eine Apfel-Möhren-Marmelade mit frischen Brennnesselblättern und ich eine Orangen-Limetten-Apfel- Brennnesselsamen-Marmelade.

Auch für Ohrenschmaus war gesorgt, organisiert von Ingo Kramer von der Musikschmiede und vielen regionalen Künstlern. Ein rundum gelungenes Fest 😉

...gemeinsam schnippeln und klönen...

…gemeinsam schnippeln und klönen…

Handarbeit

Handarbeit

Historisches Gerät

Historisches Gerät

Kinder in wichtiger Funktion

Kinder in wichtiger Funktion

Musik, zwo, drei, vier...

Musik, zwo, drei, vier…

Generationsübergreifender Spaß mit Brennnesseln

allgemeine Begeisterung.jpg

Heute gab es mal einen etwas anderen Unterricht. 22 Kinder der 3. Klasse aus der Grundschule Krankenhagen staunten mit Lehrerin, 5 Damen aus dem Seniorenheim Landgrafenstrasse aus Rinteln und ihren Betreuerinnen nicht schlecht über die Brennnessel.

Sie lernten warum wir uns im Landkreis Schaumburg mehr mit Brennesseln beschäftigen sollten, welchen Wert sie für die Ernährung besitzen, wie der erste Kuss der Menschengeschichte entstand und vor allem: wie die Brennnessel schmeckt!

Beim Brennnesseln pflücken

Beim Brennnesseln pflücken

Vorbereitung und Vorfreude

Vorbereitung und Vorfreude

Hat geschmeckt :)

Hat geschmeckt 🙂

 

Während die Kinder draußen ihren Spaß beim Brennnesseln pflücken hatten, bereiteten die Seniorinnen Dipgemüse vor. Gemeinsam wurden die frischen Brennnesseln vorbereitet und in den selbst gerührten Dip gegeben. Zum Abschluss wurde mit Genuss gespeist.

Vielen Dank dafür an alle Beteiligten, ganz besonders an Susanne Lübkemann und Heike Schorling, die das Ganze möglich gemacht haben, es war ein wunderschöner Vormittag 🙂

(Der Dank gilt allerdings nicht dem Menschen, der gestern die Wiese mit den tollen Brennnesseln hinter der Schule gemäht hat).

Hier nochmal das Rezept für den Brennnesseldip zum Nachmachen:

500 g Salatmayonnaise

1 kg Naturjoghurt 1,5 % Fett

3 Knoblauchzehen

Meersalz

100 g frische, grüne, zarte Brennnesseltriebe

Mayonnaise und Joghurt verrühren. Die geschälten Knoblauchzehen zerkleinern, mit etwas Meersalz zu einer Paste zerdrücken (mit dem Messerrücken oder im Mörser) und zur Sauce geben. Zuletzt die gehackten Brennnesseln unterrühren.