Öl ist bald der neue Zucker

Die Ernährungswissenschaft hat immer wieder neue Schreckensbotschaften für uns, mit denen sie uns ihre Existenz und ihren Wert für die Menschheit in Erinnerung bringt.

Mal ist es die Butter, mal die Eier und jetzt ist es der Zucker, der verbannt werden soll.

In Wahrheit sind es unsere individuellen Ernährungsgewohnheiten und unsere Maßlosigkeit, die Lebensmittel gefährlich machen.

Im Falle des Zuckers kommt noch die Nahrungsmittelindustrie dazu, die uns jahrzehntelang, ohne nennenswerte Gegenwehr von Politik oder Wissenschaft, das Leben versüßt hat.

Egal ob im rohen Schinken oder im Kartoffelsalat eine Handvoll Zucker gehört immer dazu.

Ich denke, bald ist unser hoher Konsum an Öl der Buhmann Nr. 1!

In der Werbung wird versprochen: jeden Tag einen Esslöffel Öl am Morgen, dann geht´s uns gut. Gesprochen von einer weich-zärtlich-dominanten Männerstimme oder fachlich formuliert vom Ernährungsdoc und schon folgen alle wie von einer Magnetnadel angezogen.

Wenn ihr euch mal in der Welt umseht, dann werdet ihr entdecken, dass die glücklichsten und gesündesten Völker unter den Naturvölkern zu finden sind, bzw. waren.

Wenn ihr Öl möchtet, dann findet ihr es ganz leicht:

Die wertvollsten Öle sind in vielen Nahrungsmitteln natürlicherweise vorhanden und ganz besonders in Nüssen, Samen (ja, auch in Hanfsamen!), Oliven. frischen Brennnesseln, bunten Blütenblättern …

Also, es geht darum diese natürliche Lebensweise wieder zu entdecken und trotzdem die Vorzüge unserer neuzeitlichen Kultur weiter zu erforschen und zu nutzen.

Und alles in Maßen und individuell ausgewogen. Daran müssen wir arbeiten.

Das ist der erste Schritt ins (Menschen) Paradies!

 

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Wertvolle Öle sind in vielen natürlichen Lebensmitteln vorhanden. Hier eine Auswahl aus Walnüssen, Oliven, Hanfsamen, Haselnüssen und frischen Brennnesseln.

Märchenhaft

Seit fast 10 Jahren beschäftige ich mich inzwischen mit dem Potential der Brennnessel.

Am Anfang dachte ich, dass ich Kooperationspartner im Landkreis Schaumburg finde, und dass wir gemeinsam das Produkt Brennnessel als stärkenden Wirtschaftsfaktor für diese ländliche Region entwickeln könnten.

In den ersten Jahren traf ich mich mit Institutionsvertretern und Privatpersonen aus Wirtschaft, Politik, Landwirtschaft, Gastronomie, Bildung, Handel, Touristik, Ökologie…

Ich schlug ordentlich auf die Öffentlichkeitstrommel in den lokalen Medien.

Und lief gegen die Wand! Na gut, mit einigen Ausnahmen…

Wie in meinem persönlichen Umfeld vorausgesagt, hatte ich Erfolg in Hannover.

Dort laufe ich offene Türen ein. Finde Freunde. Finde interessante Möglichkeiten Geld zu verdienen.

Ich genieße das! Ich liebe den Kontrast in der Großstadt. Er bereichert mein Leben!

Aber ich lebe an der deutschen Märchenstraße. In meinem Traumhaus. Mit meinem Traumgarten. In Deckbergen.

Und hier will ich leben!

Ich bin Sozialwissenschaftlerin. Es ist meine Berufung alles was ich vorfinde kritisch zu hinterfragen, Neues zu entdecken, Zusammenhänge zu erklären und mein Wissen an die Gesellschaft weiterzugeben. Mein Lieblingswissen ist hier entstanden. Und hier will ich es weiter geben. An Menschen, die meinen, sie wüssten alles was sie brauchen.

Trotz aller Widrigkeiten, fühle ich mich gerade. ein bisschen wie Sterntaler aus dem Märchen. Langsam beginnen mein Wissen und meine Geduld Früchte zu tragen und das nicht nur im emotionalen Sinn.

Ich habe beispielsweise gerade entdeckt, das man die Brennnessel als Geliermittel nutzen kann. Ohne kochen. So etwas habe ich mir schon immer gewünscht.

Jetzt muss ich nur noch verschiedene Geschmacksvariationen durchtesten.

Glück, Glück, Glück!

 

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Die Brennnessel als veganes Geliermittel ohne kochen! Eine Zufallsentdeckung.

 

 

 

 

 

 

Brennnesseln stärken unsere körpereigenen Abwehrkräfte

Birgit

Birgit „Brennhild“ Brinkmann!!!

Unser Körper ist ein unglaubliches Wunderwerk. Ich habe mich eigentlich in meinem Leben nie besonders mit der „richtigen“ Ernährung oder irgendwelchen „Dopingmitteln“ für die Steigerung meines Wohlbefindens interessiert. Warum auch? So lange ich denken kann – und das sind schon so einige Jahre 😉 – war ich immer kerngesund und fit!

Aber wie kommt das?

Meine Ernährungsweise müsste jeden Experten zur Verzweiflung bringen. Vor allem als Kind habe ich kaum gefrühstückt, Und wenn ich so an meine normalen Mahlzeiten denke, so enthielten sie nicht besonders wertvolles. Allein die vielen Jahre meiner Studentenzeit, in denen ich hauptsächlich von süßem Milchkaffee und Zigaretten gelebt habe, bringen mich im nach hinein zum Staunen.

Aber eins war immer da: Dieses Grundgefühl des Wohlbefindens!

Ich bin in einem sozialen Umfeld aufgewachsen, das offen für alles war und mir das Gefühl vermittelte aufgehoben und als vollwertiger Mensch akzeptiert zu sein.

Meine Mutter war „Nur“ Hausfrau, sie war immer für mich erreichbar und strahlte so viel Selbstbewusstsein und Zufriedenheit aus. Sie war glücklich mit meinem Vater, mit Ihrer Familie und mit ihrem Leben. Dieses Lebensgefühl hat sich vollkommen auf mich übertragen. Ich bin komplett frei aufgewachsen, habe immer schnell Freunde gefunden – also warum sollte ich nicht gesund sein?

Genau dieses Lebensgefühl vermittelt mir heute die Brennnessel: Sie gibt mir dieses Gefühl von Freiheit und Lebensglück.

Das Gefühl, dass mich so schnell nichts umhauen kann 😉

Brennnessellobbystatement:

Natürlich stärken die Brennnesseln unsere körpereigenen Abwehrkräfte noch durch die Mikroorganismen, die sich auf ihnen aufhalten und durch die wertvollen Inhaltsstoffe, die sich in ihnen befinden. Wissenschaftliche Erkenntnisse, wie diese findet ihr massenhaft im Internet. Ich wollte auch mal diesen ganz menschlichen Aspekt beleuchten 😉